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如何在加拿大點壽司

By FSS Hong Kong Staff

・2022.07.29

各位同學剛來到加拿大時,除了本地的食物外,亦會接觸到不少亞洲餐廳。記得小編剛來到加拿大時,看到日本餐廳的餐牌上邊有不同種類的卷物是我在香港從未見過的,讓我在點餐時感到非常疑惑。
所以今天我們將會為大家介紹在加拿大以及北美的日本卷物英文名稱,以及該卷物所使用的材料以及特點,讓同學們在點餐時不再困惑!

B.C. roll

發明於1974,卷物包含以燒烤醬烹調的三文魚以及⻘瓜整體口味偏向甜口.因卑詩省的野生三文魚十分 有名, 所以此壽司便以此命名!

California roll

是其中一個最受歡迎的卷物, 據說於1971年一位加拿大籍的日本廚師所研發的, 卷物內包含蟹肉或魚 肉製成的蟹柳, 牛油果, ⻘瓜以及芝麻

Dynamite Roll

由炸蝦天婦羅, 蟹子以及牛油果或⻘瓜組成.因在卷物內加入天婦羅, 口感獨特, 以口味因該卷物會加 上不同的醬汁,所以口味一個鹹+甜的組合

Alaska Roll

試卷物與加州卷十分雷同,卷物包含煙燻三文魚蟹肉以及牛油果, 有些日本餐廳更會在上面灑上天婦羅, 以增加口感

Philly Roll

全名為Philadelphia Roll. 這個卷物在亞洲不常見因內裏加入了忌廉芝士, 口感非常特別, 而其他材料 包括牛油果, 三文魚以及芝麻

Surf and Turf Roll

Surf and Turf 是結合海鮮和紅肉的意思, 所以這是卷物內包括⻘瓜, 牛肉, 蘿蔔, 吞拿魚, 三文魚及牛油果

Rainbow Roll

卷物內包括⻘瓜,鱷梨和蟹棒以及不同類型的魚生所組成的. 魚生由多採用不同種類的魚,最常見的 是金槍魚、鮭魚、白魚、鰤魚、鯛魚和鰻魚

有趣小知識

什麼是 inside out roll?
中文為反捲壽司, 與傳統卷物的分別是卷物的最外層並不是海苔而是白飯, 次序為白飯,海苔,然後配料


下一集我們將為同學介紹不同魚生種類及日本食物的英文詞彙,以及點餐方法,敬請留意!



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